Cordyceps sinensis

Bio Cordyceps wird unter kontrollierten Bedingungen in zertifizierten Anbausystemen kultiviert und erfüllt die Anforderungen der ökologischen Landwirtschaft. Dabei wird besonderer Wert auf eine schonende Herstellung und die Einhaltung der geltenden Bio-Richtlinien gelegt, um eine gleichbleibende Qualität der Rohstoffe sicherzustellen. Im Gegensatz zur Wildsammlung ermöglicht die kultivierte Bio-Produktion eine bessere Planbarkeit und eine transparente Rückverfolgbarkeit der Herkunft. Dadurch entsteht ein Produkt, das unter standardisierten Bedingungen gewonnen und weiterverarbeitet wird. Im Rahmen der Lebensmittelkunde wird Bio Cordyceps aufgrund seiner natürlichen Zusammensetzung betrachtet. Wie andere Pilze enthält er von Natur aus verschiedene Bestandteile wie Polysaccharide sowie unterschiedliche sekundäre Pflanzenstoffe, die typisch für Pilzarten sind. Heute wird Bio Cordyceps in verschiedenen Bereichen der modernen Ernährung eingesetzt und ist Bestandteil zahlreicher naturbasierter Produktkonzepte. Dabei steht vor allem die Verwendung als Teil einer bewussten und abwechslungsreichen Ernährung im Vordergrund.